CURSO DE Graduação

Tecnólogo em Gastronomia

  • Modalidade: Tecnólogo
  • Duração do Curso: 2 anos
  • Turno: Noturno
  • E-mail: 2020.gastronomia@cnec.br

O Curso de Tecnólogo em Gastronomia tem foco para a concepção, planejamento, gerenciamento e operacionalização de produções culinárias e da operação de restaurantes atuando nas diferentes fases dos serviços de alimentação, considerando os aspectos culturais, econômicos e sociais, a ciência dos ingredientes, a criatividade e a atenção à qualidade.


Matriz Curricular

Gastronomia 2017 (para acadêmicos novos)

Gastronomia 2016 (para acadêmicos veteranos)


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